Fyrst Albert med sin tilkommende hustru Charlene Wittstock, har hyret stjernekokken Alain Ducasse til brylluppet den 2. juli. (Foto: Martin Høien/BILLED-BLADET)
21 juni 2011 |
Bent Sennenwaldt
En af verdens bedste kokke står bag bryllupsmiddagen i Monaco.
Stjernekokken Alain Ducasse, som skal tilberede bryllupsmiddagen ved fyrst Albert og Charlene Wittstocks bryllup i næste måned, har løftet en lille smule af sløret omkring menuen.
Den bliver komponeret af økologiske, lokale og etiske råvarer.
- Fyrsten er meget interesseret i at beskytte og bevare Middelhavet og dets omgivelser. Det er en passion, han har, siger mesterkokken.
- Menuen kommer til at indbefatte det ypperste, som Middelhavet og de omkringliggende lande kan præstere. Friske fisk, fanget på line, hjemmedyrkede grøntsager fra små køkkenhaver og friskplukkede lokale frugter til desserterne.
Alain Ducasse, som skiftede fra fransk til monegaskisk statsborgerskab for nogle år siden, indrømmer, at han er nervøs inden brylluppet.
- Jeg har lavet masser af festmiddage før – men aldrig til kongelige gæster og statsoverhoveder. Det er nyt for mig.
Det vil vække forundring mildt sagt, hvis noget med maden kikser. Alain Ducasse ejer adskillige restauranter og er indehaver af i alt 19 Michelin-stjerner – otte flere end hans kollega og konkurrent, Gordon Ramsey.
Kronprins Frederik, kronprinsesse Mary og prins Joachim og prinsesse Marie, som er blandt de 500 gæster til brylluppet den 2. juli, kan godt begynde at glæde sig til en kulinarisk oplevelse af de helt store.
Se udvalget fra vores online-shop herunder...
